梨山茶

 

梨山茶生長在海拔1700-2300公尺之間,長年處於低溫之環境,成長緩慢、品質絕佳、茶葉鮮嫩、耐沖泡,且香氣濃郁、滋味高雅而甘醇,受到飲茶人士供為上品,成為好茶的代名詞。

 

梨山位於台灣中部,1970年後開始種植茶葉,高山氣候特別顯著,製作出的茶葉極少有因萎凋不足所帶來的生澀與臭青感,這也就形成了梨山茶倍受歡迎的主因。梨山高山茶因品質絕佳,早已成為台灣高山茶的代名詞。

金萱:嚴選的梨山金萱,遵循台茶的傳統,以一芯二葉的手採嫩葉為基礎,採收時的氣候、溼度、溫度也都有嚴謹的標準,除此之外,茶師傅都是以傳統手做揉茶的製茶技術,監控茶的發酵時間,因此產出的金萱,擁有絕佳的熟果香、花香,製茶過程中,以輕火的烘焙方式,除了能讓金萱散發出高山烏龍的特質外,又能保有金萱特有的清嫩乳香,實為台茶中之極品。

梨山茶因為價格昂貴,故市面膺品甚多,茶友在購買時需特別注意,一分錢一分貨,莫要貪小便宜購買一斤百元的茶,事實上,好的梨山茶一斤非得要價2-3千以上。

台茶12號_別名:金萱、二十七仔。*母本台農8號+父本硬枝紅心之雜交後裔,試驗代號為2027,茶改場成功育種的排列順序第十二號。適製輕發酵包種茶及部分發酵烏龍茶。品種特色香氣:奶香,製造過程及發酵程度適當時可作出熟果香

梨山茶品項
編號/品名 品種 焙火程度 香氣 容量/罐
602 青心烏龍 輕火 清香 150g
603/天池茶 青心烏龍 輕火 清香 150g
905/紅茶 青心烏龍 輕火   75g
616 金萱 輕火 清香 150g
702 青心烏龍 重火 熟香 200g
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