名間鄉一年四季日照充足,台地上處處是紅壤類的土質,很適合種植茶葉,茶葉以機械採茶的方式,不僅能降低人力成本,提高產量,也能縮短製茶的時間,所以無論是產量或種植面積,皆是全台第一。
名間茶經特殊輕火烘焙,茶湯清澈蜜綠,香氣高揚且帶有淡淡的桂花香,滋味甘醇、入口回甘。
整體來說,大概只剩種茶與萎凋需要較多的勞力付出外,其餘的製茶過程,幾乎都是利用各式的機械,加以分工處理,而生產的茶葉,也因全程機械化的處理,而具有穩定的品質。
編號/品名 | 品種 | 焙火程度 | 香氣 | 容量/罐 |
301 | 四季春 | 中火 | 熟香 | 300g |
302 | 四季春 | 輕火 | 清香 | 300g |
竹山鎮受自然環境條件之賜,日夜溫差大,故其葉片肥厚、柔軟、內涵豐富,經茶農精心研製,控制適當發酵,所製成的茶葉,外觀勻整富有油光;茶湯金黃、光澤亮麗、透明度佳;香氣輕揚悠雅,冷熱不變;滋味甘醇、濃厚、活性佳,品茗此茶讓人口齒留香,潤喉生津,誠為茶中之上品。
編號/品名 | 品種 | 焙火程度 | 香氣 | 容量/罐 |
303 | 青心烏龍 | 中火 | 熟香 | 300g |
305 | 青心烏龍 | 輕火 | 清香 | 300g |
南投縣鹿谷鄉鳳凰山麓台地高,四季冷,終年雲霧常罩,故稱凍頂,為台灣好茶的先軀。台灣的茶葉品質、製茶技術,在此傳承、精進、並發揚光大。茶葉外觀緊結成半球型,色澤墨綠,水色黃金亮麗,香氣濃郁,滋味醇厚、甘韻,飲後回韻無窮,是香氣與滋味並重的台灣特色茶 。
炭焙:把燒透的木炭,放置於火爐中,將四週佈滿炭灰,只露出三分之一,再以薄灰覆蓋,然後將茶葉放入茶籠裏,茶籠架於火爐上,長時間以慢火,細心地翻動炭爐中的茶葉,這樣才能焙出口感柔順、甘韻香甜的炭焙烏龍茶。
木炭火勢帶有香甜味,且穿透力強,所以可以去除茶葉的雜味及菁味,且中溫即能熟透茶葉,可以避免茶葉焦化。
編號/品名 | 品種 | 焙火程度 | 香氣 | 容量/罐 |
308/炭焙 | 青心烏龍 | 重火 | 熟香 | 300g |
311 | 青心烏龍 | 中火 | 熟香 | 150g |
312 | 青心烏龍 | 輕火 | 清香 | 150g |